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営業時間中の研修

2007/03/22 Thu 21:30

今日、お伺いしたのは午前10時開店の理容室。
30代前半のオーナーと奥様、そしてスタッフの3人のサロン。

今日の訪問はちょっときつめのスケジュールだったので
開店前の9時半訪問のアポを取ってお店に到着。

llllll(-∀-;)llllllガーン…

まだ開店準備もされていないし、シャッターすら閉まっている _| ̄|○

仕方なく車の中で待っていると5分ほど遅れてご夫婦が到着。

ごめんなさいね~、すぐに開けますから ヽ(´∀`)人

可愛い奥様の笑顔で道具屋も顔がゆるんじゃいます ヾ(;´▽`A``アセアセ

こちらのお店はお客様とのコミュニケーションがしっかりしていて
お客様の大半がいきなりお店に来るのではなくて
電話で予約するか、空き時間を電話で聞いてから来てくれるという
1日の予定が立てやすいお店なんですね。

そうすると、自然と今日の忙しさが前もって分かるようなんです。

今日は動きが良くないな・・・とオーナーが感じると
普通じゃ考えられない行動を取ります。

いきなり留守番電話に

誠に勝手ながら、本日は休業させて頂きます。

なんて吹き込んだかと思うと
お店を閉めてスタッフと出かけてしまうんですね~ (*≧m≦*)ププッ

出かける先はその時によって変わるけれど
話題になっている飲食店だったり、話題の場所。

または、オーナーが以前にお勤めになっていたお店に出かけ
そちらの店長と談笑しながら人気のメニュー、最近の動向なんかを
いろいろと情報収集しているんです。

もちろん、スタッフもオーナーと一緒にお出かけ。

どうして、営業中に店を閉めたりするんですか?

いや~、電話の入り具合で今日の動きは大体読めるから
動きが悪いなぁ~と感じたときは、その日を研修の日にしちゃうんだ。
だから午後1時で閉めて出かけるとかもあるよ (* ̄m ̄)プッ


お客様にご迷惑はかからないんですか? ブン( ̄ロ ̄= ̄ロ ̄)ブン

うちに来てくれるお客様のほとんどが電話をかけてから来るし
たまには「どうしたの?」って携帯にかかってきたりもするけどね。

ほら、営業中に店を閉めて話題の店で食事をすれば
スタッフだって、しっかり勉強しようと思ってくれるし
前に勤めていたお店に遊びに行ったりすれば
そこのスタッフの動きを見たりして本人の勉強にもなるからね。


なるほどね~
営業時間中にお店を閉めると言うことはどうかとも思うけれど
お客様と独特のコミュニケーションを作り上げているサロンだからこそ
こんなチャレンジも出来るんですね ヾ(;´▽`A``アセアセ

でも・・・



それってずる休みの言い訳じゃないですよね? (*≧m≦*)ププッ


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コメント
なかなか営業時間に閉めてしまうのは勇気が要りそうですね~( ´艸`)ムフフ
きっとそこのスタッフさんも家族のようにしてもらって
信頼関係が出来てるんだろうな~って思います^^

あはは、でもきっと私が知り合いだったら「また閉めてサボってるぅ!」って
言っちゃうそう(*≧m≦*)ププッ
なんていうお店ですか♪(*>ω<)=3プー
でも予約のお店なら、できますわね(゚-゚*)(。。*)

うちの主人が昔言っておりましたのを思い出しました…。
ダメな時ゎサボルに限る!!って…_| ̄|○

でも…研修と銘打って食事ですか…。
羨ましい限りですぅ…。

私も味付けの研究!!と言って、
美味しいランチのお店に行きとぅございます(; ̄ー ̄川
いいないいなぁ~~~・・・(;-_-) =3 フゥ
うちもそーできればいいんだけどなぁ。。。

でもたしかにずる休みの言い訳?って感じもしますね(*。*;ノ)ノ ビクッ!
ずる休みの言い訳・・・そうかも( ◎´艸`)
『誠に勝手ながら』って内容を知ってると余計に。

理に適っているというか何と言うか・・・(; ̄ー ̄A アセアセ・・・
本人のプラスになるというなら・・・まぁありかも。( ̄▽ ̄) ニヤ
>美沙さん

そうそう、営業時間なのにって思ってしまいますよ。
お客様としっかりと信頼関係が出来ていないと難しそうです。
でも、実際はサボリなのかもね ヾ(;´▽`A``アセアセ

>りなさん

ダメな時ゎサボルに限る!!ですか~
これは確かに名言かも (*≧m≦*)ププッ
女性も美味しいお店で食事をすれば
それが自分のレパートリーにもなるので経験は大切ですよね♪

>まぁ~ちゃん

いやいや、誰でもそうしてみたいとは思っていながらも
実際には「営業時間中だし」と思って諦めていますよね。
スタッフにお店を任せて、オーナーは出かけるというのはよく見ますよ。
これもずる休み? ヾ(;´▽`A``アセアセ

>哉沙さん

スタッフにとっては他のお店で働く人の仕事ぶりを見るのは
何者にも代え難いような勉強になると思います。
だって、自分は営業時間中にお店を閉めてきているのですから
そりゃ「しっかり勉強して帰ろう!」という気持ちにもなりますよね!

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